'Starbucks' पर चढ़ा देसी रंग! अब मिलेगी मसाला चाय और फिल्टर कॉफी

 

नई दिल्ली: 'Starbucks' में कॉफी पीना एक व्यक्ति को रईस होने का एहसास दिलाता है। या यूं कहे इन दिनों 'CCD' या 'Starbucks' में कॉफी पीना एक रुतबे की बात हो गई है। यहां जाने का सपना हर कोई देखता है लेकिन हर कोई यहां जा नहीं पाता। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि एक आम आदमी 'Starbucks' कॉफी का दाम अपने बजट में तय नही कर पाता है। बस इसी बात को ध्यान में रखते हुए 'Starbucks' ने अपने मेनू में सुधार करने का फैसला किया है। अपनी खास कॉफी के लिए पहचाने जानेवाले 'Starbucks' इस पर देसी रंग चढ़ने वाला है। 'Starbucks' अब भारत में मसाला चाय और फिल्टर कॉफी लॉन्च कर रहा है।

 

'Starbucks' दुनिया की सबसे बड़ी कॉफी चेन जो वैश्विक स्तर पर पहली बार भारतीयों और अपने अन्य कस्टमर को आकर्षित करने के लिए अधिक किफायती विकल्पों के साथ देश में अपने मेन्यू में सुधार कर रही है।

 

 

मेनू को स्ट्रीट-स्टाइल की तरह बनाया गया है, जिसमें सैंडविच, मिल्कशेक, स्नैक्स और एक छोटा पेय कप भी शामिल है, जिसे शुरू में चार बाजारों – बेंगलुरु, गुड़गांव, भोपाल और इंदौर में परीक्षण किया जा रहा है। भारत में स्टारबक्स का संचालन करने वाले एक संयुक्त उद्यम टाटा स्टारबक्स के सीईओ सुशांत दास कहते है, 'इन चीजों को शामिल करना 'Starbucks' को अगले स्तर पर ले जाना है। हमें लगता है कि इससे हमें नए कस्टमर को अपने दायरे में लाने में मदद मिलेगी। यह तरीका मौजूदा कस्टमर के लिए नए अवसर पैदा करना और नए कस्टमर को यहां आने के लिए उस्तुक करना है।'

 

वैश्विक उपभोक्ता वस्तुओं (Global Consumer Goods) और रेस्टॉरंट चेन के लिए भारतीय उत्पादों (Indian Products) और मेन्यू पर ध्यान देना कोई नई बात नहीं है। उदाहरण के लिए, मैकडॉनल्ड्स मेक आलू टिक्की बेच रहा है जबकि डोमिनोज़ के पास पनीर मखनी और चिकन टिक्का पिज्जा है। यहां तक कि 'Starbucks' के मेन्यू में छोले पनीर कुलचा और टर्मरिक लट्टे (Turmeric Latte) भी हैं। तो, क्या वास्तव में स्थानीय और छोटे आकार के विकल्पों की वहनीयता और मांग को ध्यान में रखते हुए इस तरीके को अपनाया गया है?' कंपनी ने कहा।

 

 

सुशांत दास कहते है, 'कुछ खाद्य पदार्थ (Food Item) जिन्हें हम 'Starbucks' में शुरुआती पॉइंट के रूप में लॉन्च कर रहे हैं, वे अधिक किफायती हो गए हैं और कस्टमर के एक बड़े वर्ग को आकर्षित कर रहे हैं।' साथ ही बाजारों में कस्टमर स्वीकृति, बारीकी को देखना, जांच करना और उसके हिसाब से तैयारी करना भी जरूरी है।'

 

भारत में Starbucks की स्थिति अपने प्रतिद्वंद्वियों (Competitors) कैफे कॉफी डे (CCD) और मैककैफे की तुलना में प्रीमियम है, जिसकी कीमत काफी कम हैं। अमेरिकी फर्म का कदम दो वैश्विक प्रतिद्वंद्वियों कनाडाई कॉफी श्रृंखला टिम हॉर्टन्स और ब्रिटिश सैंडविच और कॉफी श्रृंखला प्रेट ए मैंगर के वर्चस्व को दबाने का है जो इस साल भारत में प्रवेश करने की अपनी योजना की घोषणा कर रहा है। दैनिक घरेलू आवश्यक वस्तुओं (Daily Household Essentials) और किराने के सामान के विपरीत, मनमानी चीजें जैसे कि बाहर का खाना और लाइफस्टाइल प्रोडक्ट्स को धीमी खपत से अछूता रखा गया है।

 

अक्टूबर 2012 में भारत में अपना परिचालन शुरू करने वाली 'Starbucks' ने पिछले वित्त वर्ष में सबसे तेज स्टोर विस्तार दर्ज किया है। उसने हर हफ्ते औसतन एक स्टोर खोला है। कंपनी ने आठ नए शहरों में भी प्रवेश किया, जिससे भारत के 26 शहरों में फैले स्टोरों की कुल संख्या 268 हो गई है। आक्रामक विस्तार ने दो कोविड -19 लहरों के बावजूद इसकी बिक्री में 76% का विस्तार किया है। विशेषज्ञों ने कहा कि प्रोडक्ट पोर्टफोलियो का विस्तार और नए क्षेत्रों में प्रवेश से त्वरित सेवा रेस्टॉरंट चेन प्रतिस्पर्धी बनी रहेगी।

 

यस सिक्योरिटीज के प्रमुख विश्लेषक हिमांशु नैय्यर ने एक निवेशक नोट में कहा, "कंपनियां इस बात से अवगत हैं कि कस्टमर स्वाद बदलते रहते हैं और मेनू में ताजगी की उनकी निरंतर इच्छा कंपनियों को प्रोडक्ट्स की पेशकश को नया करने के लिए प्रेरित करती है।" "कंपनियां मौजूदा स्टोरों में सुधार कर रही हैं, प्रोडक्ट की पेशकशों को अपडेट कर रही हैं और साथ ही भारतीय डायस्पोरा के स्वाद को पूरा करने और प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए नवीन पेशकशों को जोड़ रही हैं।"